Jag brukar köpa revben utan svål.
Lägg dem i en påse med 1 dl socker och 1 dl salt. Se till att det blir sockersaltat runtom. In i kylen i ca 1 dygn... Vänd då och då.
Efter ett dygn, skölj av dem i kallt vatten. Torka av med papper.
Nu ska det småkoka lääääänge. Jag brukar koka revbenen i ca 2 timmar. Jag vänder dem 1 gång/halvtimme.
När de kokat färdigt, ta upp dem och sila av "vattnet som de kokat i". Häll i grädde och lite Colorit (red lite om du vill). Smaka av. I regel behövs inte något annat.
Morötterna som har kokat med brukar vara jättegoda. Servera med kokt potatis och lingon. Det brukar vara lite pilligt, men det är väl värt det. Jag gillar inte fettet..men gillar man det så är det bara att hugga in.
Smaklig!!!